Zero stock, ou estoque zero, é uma estratégia de gestão em que a empresa busca operar com o mínimo possível de produtos armazenados, ou até mesmo sem estoque, priorizando a reposição sob demanda, just-in-time ou com base em consumo real.
Serve para reduzir custos com armazenagem, liberar espaço físico, diminuir perdas com obsolescência e aumentar a eficiência financeira da operação.
Essa estratégia aumenta o risco de ruptura se não for bem gerenciada, mas oferece alta eficiência quando combinada com visibilidade de demanda, integração com fornecedores e tecnologias de previsão.
É comum em ambientes de produção enxuta, varejo de alta rotatividade e operações que priorizam capital de giro e flexibilidade.